Seeing the world is your mind.

Chateau Duplessis 샤또 뒤플레시스 - 2003 생산국 : 프랑스 지역 : Moulis (물리), Bordeaux (보르도) Appellation : Moulis en Medoc(물리-엉-메독) 등급 : A.O.C 생산자 : Chateau Duplessis (샤또 뒤플레시스) 빈티지 : 2003 포도품종 : Merlot (메를로) 60% Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽) 28% Cabernet Franc (까베르네 프랑) 12% 알콜도수 : 12.5% Chateau Duplessis(샤또 뒤플레시스)는 17세기 중엽 “Prime Minster” 에 의해 설립된 유구한 역사를 자랑하는 와이너리이다. 오랫동안 이어져 오는 가문의 전통적 양조법을 이용하여 고품격의 격조 있는 와..

와인은 하늘의 별만큼이나 그 종류가 헤아릴 수 없이 많다. 또한 그 종류에 따라 마시는 방법, 시기, 서빙 방법이 달라지기도 한다. 몇 가지 주제에 따라 와인을 분류해 보면 다음과 같다. 》 색깔에 의한 분류 ◎ 레드 와인 적포도로 만들어 붉은색을 띠고 있다. 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 함께 넣어 그대로 발효한다.따라서 껍질에 있는 탄닌 성분이 추출되어 화이트와 달리 떫은 맛이 난다. 레드 와인은 일반적으로 상온(섭씨 18~20도)에서 제맛이 난다. ◎ 화이트 와인 화이트 와인은 잘 익은 청포도나 일부 적포도를 이용하여 만든다. 포도를 으깬 뒤 바로 압착하여 나온 주스를 발효시킨다. 화이트는 맛이 순하고 상큼하며 황금색을 띤다. 10도 정도로 차게 해서 마셔야 제 맛이 난..

올해 꾸준히 마실 수 있는 와인을 소개한다. 1주일에 1개씩 마신다면 한국에 들어온 맛난 와인을 30종 마시는 셈이다. 저렴한 와인에서 비교적 고가의 와인까지 망라했다. 우선 스타일별로 화이트 와인을 드라이한 스타일과 스파클링 스타일로 나누어 6종 선정했다(로제 1종 포함). 레드 와인은 5만원대를 기준으로 3단계로 구분하여 저가·중가·고가대로 안배했다. 그리고 각 가격대 안에서 유럽 와인과 신세계 와인을 안배했다. 화이트 와인은 약 12도의 온도로 시원하게, 그리고 레드 와인은 약 18도의 온도로 부드럽게 마시기를 권한다. 무엇보다 성급히 마시지 말고 천천히 마시면서 와인의 맛과 향이 피어오르기를 기다려야 한다. 가격은 추정 가격이므로 판매업장의 위치와 정책, 생산연도에 따라 차이가 날 수 있다. 할인..

[ 스승의 날, 마음을 새긴 와인 ] 이마트는 ‘노블 생떼밀리옹’에, 홈플러스는 ‘1865’에 각각 감사 메시지를 조각한 ‘조각 와인’을 선보인다. 와인 라벨 대신 감사의 메시지가 와인 병에 새겨져 있다. 특히 칠레의 대표적인 와인인 ‘1865’(5만원)는 18홀을 65타에 치라는 행운의 의미를 담고 있어 골프를 즐기는 분에게 더욱 의미가 있다. 롯데마트는 16일까지 ‘맞춤 와인’을 테마로 선물세트로 프랑스 ‘깔베 세트’를 내놓는다. 이밖에 외에도, 비싼 가격에도 불구하고 국내에서 프리미엄 히트 와인의 대표주자로 손꼽히는 그 외에도 히딩크 감독이 즐겨 마신다는 ‘샤또 딸보’(10만원대), ‘귀족의 와인’이라는 애칭이 붙은 이탈리아 토스카나의 ‘듀깔레 리제르바’(5만원)도 품격을 자랑한다. [ 부부의 날,..

◈ 와인 선물할 때 Tip ◈ '좋은 와인이란 자신의 기호에 맞는 와인' 이란 말처럼 선물을 받을 사람이 좋아하는 와인 스타일을 미리 알아두는 것이 중요하다. [ 선물할 와인 고르는 방법 ] ① 레드 와인을 좋아하는지, 화이트 와인을 좋아 하는지 알아두는 것이 가장 기본. ② 다음엔 타닌이 강하고 묵직한 와인을 좋아하는지, 과일 향이 상큼하고 신맛이 강한 화이트 와인을 즐기는지, 달콤한 와인을 즐기는지. ③ 더 자세히 준비하자면 특별히 선호하는 와인 생산지역이나 포도 품종이 있는지. [ 상대방의 취향을 자세히 알 수 없다면 ] ① 와인 초보자, 와인 매니아 정도로 단순하게 구분. ② 와인 매니아 : 대체로 진지하고 무게가 있는 레드 와인. 와인 초보자 : 초보자나 여성의 경우는 신맛이나 떫은 맛이 그다지..